石川県のおいしい牛乳　小松牛乳株式会社

■牛乳パックのリサイクル

ご利用いただいた牛乳パックをリサイクルしてみませんか。小松牛乳では牛乳パックのリサイクルに取り組んでいます。学校や保育園等で洗って開いて乾かした紙パックを牛乳の納品時に回収しています。リサイクルを実感していただくために、リサイクルによって出来たトイレットペーパーを定期的にお届けしています。詳しくは小松牛乳までお問合わせください。

■牛乳パックのリサイクルに関して詳しくはこちらをご覧下さい

• 全国牛乳容器環境協議会

牛乳類にはどんな種類がありますか？

市販されている牛乳類は［種類別］に分類され、使用原材料からみると次のようになります。

牛乳にはどのような栄養がありますか？

牛乳には、たんぱく質、脂質、炭水化物、カルシウム、ビタミンA・B 2 などが、バランスよく含まれています。

牛乳に表示してある無脂乳固形分とは何ですか？

牛乳中の水分と乳脂肪分以外のもの。たんぱく質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどをいいます。

コーヒーや砂糖を入れたり、温めると、牛乳のカルシウムは壊れてしまうのですか？

いいえ、カルシウムが壊れたり、吸収が悪くなることはありません。また、カルシウム以外の、たんぱく質、ビタミンA・B2などの栄養素も損なわれることはありません。

低脂肪タイプのものは普通の牛乳より栄養が少ないのですか？

牛乳よりエネルギーは少ないですが、たんぱく質やカルシウムなどの無脂乳固形分は、牛乳と同じかそれ以上含まれます。容器に「低脂肪」 と表示してあるものには、低脂肪牛乳、加工乳、乳飲料などがあります。

低温殺菌牛乳がよいって本当ですか？

どのような殺菌方法でも、牛乳の栄養には差がありません。 市販されている牛乳の9割以上は超高温瞬間殺菌（120 〜 130℃、2 〜 3 秒間）ですが、それにより、たんぱく質やカルシウムなどの栄養が減ってしまうことも、吸収が悪くなってしまうこともありません。 超高温瞬間殺菌によって一部のたんぱく質は変性しますが、これは生卵をゆで卵にするのと同じことなので、たんぱく質の状態は変わっても栄養は変わらないのです。 殺菌温度が高いほど殺菌効果がよくなりますので、超高温瞬間殺菌の方が低温殺菌よりも日もちします。

3.8牛乳の“3.8”とはどういう意味ですか？

乳脂肪の割合を示したもので、 3.8％以上含まれていることを表しています。

牛乳の賞味期限とは？

「賞味期限」とは、10℃以下で冷蔵保存（常温保存可能品は常温保存）した場合の未開封の状態で、安心しておいしく飲める期限の目安です。低温殺菌牛乳には「消費期限」と表示されているものもあります。日もちしないので表示された日までに飲みきってください。開封すると「賞味期限」「消費期限」の日付は無効です。期限にかかわらず、なるべく早く飲んでください。このような状態になった時は、飲まないでください。

■牛乳についてさらに詳しくはこちらをご覧下さい。

• J-Ｍｉｌｋ
• 全国乳業連合